La cuisine maison peut être à la fois rapide et savoureuse, surtout lorsqu’on opte pour des recettes faciles à préparer. Parmi les plats qui ne déçoivent jamais, on trouve la quiche garnie, un classique de la gastronomie française. Cette recette traditionnelle de Choucroute Alsacienne est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Composée d’ingrédients simples comme des œufs, de la crème et du fromage, elle peut être personnalisée selon les goûts en y ajoutant des légumes, du jambon ou même des fruits de mer.
Découvrez également d'autres plats tout aussi simples et rapides à réaliser. Une salade garnie, par exemple, peut être préparée en quelques minutes, offrant un repas léger mais complet. Avec quelques légumes frais, une vinaigrette maison et des protéines comme du poulet ou du saumon, elle devient un repas équilibré et délicieux.
La cuisine traditionnelle ne rime pas toujours avec des heures passées aux fourneaux. Il est tout à fait possible de préparer des plats riches en saveurs en un minimum de temps. En choisissant les bonnes recettes et en optimisant les étapes, cuisiner devient un véritable plaisir au quotidien.
Ingrédients pour 6 personnes
1,5 kg de choucroute crue
1oignon
1gousse d’ail
1noix de beurre
1jambonneau
400gde lard fumé
600gde palette de porc fumée
3saucisses de Montbéliard (Morteau)
6saucisses de Strasbourg
250gde saucisse blanche
(saucisse typiquement alsacienne)
1feuille de laurier
8baies de genièvre
4clous de girofle
4grains de coriandre
1/2lde Pinot blanc de la maison jean louis Maurer
1/4lde bouillon
6pommes de terre
Sel, poivre
Recette Choucroute Alsacienne
Lavez la choucroute à plusieurs reprises pour en extraire l’acidité puis essorez-la.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre, puis ajoutez la choucroute, l’ail, la feuille de laurier, les clous de girofle, les baies de genièvre et les grains de coriandre.
Ajouter les morceaux de viandes, les saucisses de Montbéliard, posez les pommes de terre épluchées sur le dessus de la choucroute et mouillez avec le vin (pinot blanc de chez Mauler ) et le bouillon. Salez légèrement, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30.
Juste avant de servir, faites griller dans une poêle la saucisse blanche et plongez les saucisses de Strasbourg 5 min dans l’eau bouillante.
Dresser la choucroute sur un plat
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