Domaine Lespina  OCULUS 2023
 - Appellation : cote du Rhône
- Cépages : Syrah (80%) et Grenache (20%)
- Degré alcool : 15.5°
- Sol : Sol majoritairement sableux, avec des galets roulés. Présence
d’une couche d’argile bleue en profondeur.
- Nez : La robe est dense, sanguine, presque opaque : concentrée avec des larmes abondantes sur les parois du verre.
Le nez s’ouvre sur les fruits rouges, cerise, des épices, une touche fumée qui pointe. Après l’aération, on retrouve des notes de poivre blanc, de pivoine et de violette, ainsi que des délicates touches minérales et de chocolat noir.
La bouche offre une agréable texture : une belle densité, soyeuse, quasi onctueuse. Pas d’aspérité
tanique, la bouche est tapissée et regorge de ce fruit complexe.
Le vin est charmeur, avec une certaine gourmandise, puissant mais sans chaleur. La finale est sur le
fruit, sur une touche chocolatée et sur une belle longueur qui va sans doute se développer dans les
années à venir.
- Vinification : La vendange est intégralement égrappée puis vinifiée en cuve
béton thermorégulées à des températures comprises entre 26 et 30 °C.
Les tanins, couleur et composés aromatiques sont extraits par légers remontages.
La cuvaison dure de 3 à 4 semaines.
- Élevage : sur lies fines et en cuve béton durant 1 an.
 -Temps de garde : 5à 10 ans
- Service :   entre 16° et 18°
Accord des mets : Une Daube à la Provençale, un gibier grillé, des légumes du soleil à la plancha ou un dessert au chocolat noir seront avantageusement accompagnés par Oculus