Domaine Kaapzicht Afrique du sud
Appellation : Skraalhans Pinotage 2021
Cépages : 100% Pinotage
Degré alcool : 13.5°
Sol :
Nez : Ce vin est dominé par des fruits rouges avec des notes classiques de cerise et de mûre. Avec une bouche vibrante et des tanins doux, ce vin a une finale moelleuse et lumineuse.
Élevage : Les raisins ont été vendangés à la machine à 22,3 points pour préserver la fraîcheur et maintenir une teneur en alcool plus faible. Le moût a été inoculé avec de la levure biodynamique et n’a passé que 3 jours sur les peaux, avec deux légères remontées par jour. Après un pressurage délicat, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour une transformation malolactique. Après l’achèvement, le vin est démonté dans des fûts de chêne de 500 litres pour un vieillissement de 10 mois.
 Temps de garde : 3 à 5 ans 
Service :   
Accord des mets :