Nom du domaine  KAAPZICHT KALEIDOSCOPE 2021
 
Appellation : Afrique du sud
 
-Cépages : 39 % Shiraz , 18 % Cabernet Sauvignon , 3 %Cinsault , 3%Malbec ,11% Merlot , 16% Petit Verdot , 5 % Pinotage , 2 % grenache, 3 % Cinsault.
-Degré alcool : 13°
-Sol : Vignes plantées en sol de type Clovelly
-Nez : Eucalyptus, Menthe, Mélisse, Chocolat , cassis
-Élevage : Les raisins sont récoltés à la main, écrasés, égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressage, le vin est débourré dans des cuves en acier inoxydable et la conversion malo-lactique commence. Après l’achèvement, le vin est soutiré dans des cuves ou des fûts où il vieillira pendant 14 mois. Avant la mise en bouteille, le vin est stabilisé et filtré. Les ajouts finaux sont effectués avant l’embouteillage dans des conditions inertes.
 -Temps de garde :  6 à 8 ans 
-Service :   
-Accord des mets :   Plats épices et piquants