Nom du domaine Domaine kaapzicht Estate Blend 2021
 
Appellation : Afrique du sud
 
- Cépages   37 % Merlot,25% Cabernet sauvignon ,17% Shiraz ,13% Cabernet franc ,6% Malbec
1% Petit verdot
- Degré alcool : 14°
- Élevage : 18 mois en fûts  de chêne
- Sol : Vignobles non irrigués âgés de 5 à 25 ans, dont les rendements varient entre 5 et 7 tonnes par hectare. Les types de sol sont principalement Clovelly et Tukulu.Nez :
- Élevage : Les raisins sont récoltés à la main, écrasés, égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 5-7 jours (variétal dépendant). Le moût est inoculé avec des souches de levure certifiées biodynamiques pour promouvoir les caractères variétaux et du terroir. Après un pressage très doux. Le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour une conversion malolactique. Après l’achèvement, le vin est débourré, stabilisé et transféré dans des fûts de chêne français et hongrois de 225l et 300l pendant 16 à 18 mois (variétaux dépendants). Le vin est assemblé après vieillissement et stocké dans des cuves en béton jusqu’à l’embouteillage.
 - Temps de garde :  3 et 6 ans 
- Service :   
- Accord des mets :   Burger, viande rouge , volaille, plats grillés, agneau, rôti de porc