Cépage : Pinot Gris    
  Millésime : 2022                                      
   Terroir : Argilo-calcaire, exposition Sud, Sud-Ouest sur la commune de Beblenheim. Viticulture : Cultivée en agriculture biologique, enherbée un rang sur deux, apports d’amendements issues de l’agriculture biodynamique provenant d’un éleveur local.   Vinification : Vendange manuelle, fermentation spontanée, élevage sur lies durant 10 mois, mise en bouteille début septembre 2023.
Service : 10° --
Garde : 5 à 7 ans
Accords : Apéritif, viandes blanches et rouges, gibiers, grillades, civet de lièvre, poulet à l’indienne, baeckeoffe.