La patte de L'Ours
AOC Cotes de Bergerac rouge
Millésime : 2019
Alc : 13,5 %
Assemblage :
Cabernet Sauvignon ( 55 % ) Cabernet franc ( 35 % )
Malbec ( 10 % )
Issus des parcelles de vieux cabernets ( + de 50 ans ).
Macération longue ( 5 semaines ) suivie d’une fermentation
extrêmement capricieuse ( 6 mois ), complétée par
6 mois d’élevage en barrique ( 1 et 2 « vins ) .
 
La « PATTE de L’OURS » est une cuvée emblématique de ce
que les beaux terroirs d’argiles pures du château peuvent
produire de plus appétant : un vin prêt à boire gourmand à
souhait et réconfortant aux notes rondes de fruits noirs et
puissantes à la fois, musquées et épicées.