Chateau Panisseau  LE ZENITH DE PANISSEAU AOC Rouge 2022
Cépages : 30% Merlot, 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Degrés : 14.5 °
Sol : Terroirs argilo-calcaire
Vinification : Vendange mécanique. Encuvage des baies entières, pigeages régulier, puis remontages quotidien jusqu’à la fin des fermentations alcooliques. Délestage à 1060. Vinification en cuves Inox 118HL avec contrôles de température. Températures des fermentations alcooliques : 22/24°C maximum. Durée de cuvaison : 25 à 30 jours. Élevage 12 mois en cuve Inox.
temps de garde : 10 ans
Température de dégustation : 14°- 16°
Accords des mets : Il s’agira du compagnon idéal pour vos repas et se dégustera parfaitement avec une variété de viandes rouges et blanches, gibiers et fromages affinés .