Château de Panisseau   PANISSEAU LE MOELLEUX AOC Blanc 2022
Cépage : Sémillon 100 %
Degrés et sucres : 12,5% - 22.0 Gr /L
Sol : Terroirs argilo-calcaire
Vinification : Vendange mécanique de nuit pour conserver des températures fraiches. Pressurage sur cycle long (cœur de presse) et vinification en cuves inox de 118 htl. Fermentation lente à basse température afin de préserver saveurs et arômes. Mise à froid à 35Gr/L et élevage sur lies en cuve 8 à 12 mois. Soutirage, clarification et filtrage avant mise en bouteille.
Temps de garde  : 5- 10 ans
Température de consommations . 9° - 10 °
Accords des mets : Il se dégustera aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de foie gras, de fromages à pâtes persillées et de desserts raffinés