Chateau de Panisseau  LE CHATEAU DE PANISSEUX AOC Rouge2022
Cépages : 60% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 5% Malbec 14%
Degrés : 14°
Sol : terroirs argilo-calcaire
vinification : Vendange mécanique et double tri de la vendange : au vignoble et au chai Encuvage des baies entières, remontage toutes les 6 heures jusqu’à 1060 de densité, puis mouillage quotidien jusqu’à la fin des fermentations alcooliques. Vinification en cuves Inox thermo régulée de 118HL. Températures des fermentations : 23/26°C maximum. Durée de cuvaison : 25 à 30 jours. Élevage en cuve sous bois 18 mois.
Temps de garde :
Température de dégustation :
Accords des mets : Château de Panisseau«Côtes de Bergerac» rouge. Le Château de Panisseau rouge est un vin avec 18 mois d’élevage sous bois. Ce vin haut de gamme révèle des arômes profonds de fruits noirs et de subtiles notes épicées, accompagnés d’une touche toasté élégante. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins soyeux traduisent un équilibre parfait, où la puissance rencontre la finesse. Ce grand vin se déguste sublimant des viandes rouges aux fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant avec l’aide d’une carafe ou conservé pour arriver à son apogée. Il offre une expérience unique pour les amateurs de belles cuvées.