Château de Panisseau PANISSEAU LE ROUGE AOC Rouge 2020
Cépages: Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
Degrés : 13.5°
Sol : terroirs argilo-calcaire
Vinifications : Vendange mécanique et double tri de la vendange : au vignoble et au chai Encuvage des baies entières, pigeages toutes les 6 heures jusqu’à 1070 de densité, puis remontage quotidien jusqu’à la fin des fermentations alcooliques. Vinification en cuves Inox thermo régulée de 118HL. Températures des fermentations : 26/28°C maximum. Durée de cuvaison : 25 à 30 jours. Élevage en cuve Inox 12 mois.
Temps de garde:5 ans
Température de dégustation : 14° - 17°
Accords des mets : Panisseau le rouge accompagnera à merveille les viandes grillées, les pâtes fraiches et sublimera la dégustation de fromages affinés