Ruffus - Brut Rosé
Vin effervescent de qualité
Cépages
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Élevage 15 mois sur lattes
Dosage 6g/l
Alcool 12,5º
Terroir
Argilo – calcaire (35 ha)
Côteau, orientation Sud
Vinification
Courte macération avant pressurage
Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20°
Fermentation malolactique
2e fermentation alcoolique en bouteille
(méthode traditionnelle)
Dégustation
Oeil ,Robe rose pâle, très élegante
Nez ,Nez floral, qui évolue rapidement vers lesfruits noirs et rouges comme la framboiseet la fraiseBouche
En bouche, la fraicheur et la vinosité setransforment en saveurs de fraise des boiséclatantes. Une finale persistante
Service : Parfait pour les apéros et peut égalementaccompagner des fruits de mer
 
Apogée garde
1 à 3 ans après le dégorgement