Domaine de la Doussignière L’originel 2022 Bio
Cépages : Merlot 70 % cabernet franc 30 %
Degré alcool : 13.00°
Sol : Le vignoble est conduit en agriculture biologique et repose sur des coteaux argilo-calcaires, avec des vignes majoritairement plantées en 1955.
Nez :             un nez élégant sur les fruits rouges et noirs
Élevage :     Le travail au domaine est guidé par une recherche de sincérité et de pureté : peu d’interventions, pas de boisé, et des vinifications en cuves béton afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’identité du terroir.
 Temps de garde :           Déjà très plaisant dans sa jeunesse grâce à sa générosité fruitée. Excellent maintenant, mais gagnera en complexité dans les 5 à 8 prochaines années. Les notes tertiaires de cuir, tabac et truffe se développeront  progressivement. Apogée : 2025-2032.
Service : 16-18 C  carafer 1h30 avant dégustation pour l’aérer
Accord des mets :
L’Originel 2022 s’accorde particulièrement bien avec :
une volaille rôtie ou un magret de canard
un plat mijoté (bœuf, veau, agneau)
une cuisine de terroir simple et généreuse